Description

Льдогенератор – специальное устройство, при помощи которого изготавливают лед самой разной формы. Выбирая изделие, необходимо, в первую очередь, определиться с его мощностью: небольшие автономные агрегаты станут идеальным выбором для баров, кафе, профессиональные – подойдут для больших ресторанов. Последние отличаются стационарным подключением к воде, канализации и дадут возможность производить лед в достаточно больших количествах. Приобрести устройства предлагает наш интернет-магазин.

Принцип работы

Работают генераторы льда достаточно просто. Устройство забирает тепло от воды, которая поступает на испаритель. Энергия жидкости передается хладагенту. Компрессор всасывает газ, сжимает его и нагревает, при этом выработанные тепло и энергия передаются к конденсатору. Он, в свою очередь, сбрасывает тепло в окружающую среду.

Конструкция и устройство генератора схожи с холодильной камерой. Он состоит из компрессора, конденсатора, испарителя, расширительного устройства. Есть и дополнительные средства, обеспечивающие бесперебойную и безаварийную работу устройства.

Единственное отличие от морозилки в том, что в льдогенераторе есть система подачи и очистки воды, а также он оснащен системой выгрузки готового льда.

Льдогенераторы производят лед разной формы, но есть и такие, с помощью которых изготавливается бесформенный лед: его просто срезают или скалывают с испарителей специальными ножами. Планируя приобрести агрегат, необходимо определиться, какая форма льда подойдет вам наилучшим образом:

1. Блочный полного размера. Отличается квадратными формами, его параметры составляют 22 × 22 × 22 мм. Такой продукт считается не только классическим и универсальным, он также отличается массой других преимуществ. У квадратного льда большая площадь поверхности, поэтому тает он намного медленнее, что позволяет быстро охлаждать напитки и поддерживать температуру в течение длительного времени. Напитки, в которых использован блочный лед полного размера, отличаются привлекательным внешним видом. Лед такой формы станет незаменимым компонентом салат-баров, разнообразных коктейлей и так далее.

2. Блочный половинного размера. Сфера использования – широкая. Размеры несколько уменьшены в сравнении с предыдущим вариантом: 11мм × 22мм × 22мм. Благодаря этому продукт идеально и компактно помещается в посуду, выделяя больше жидкости. Форма отлично охлаждает напитки, быстрее растворяется, поэтому часто используется при создании смузи, смешанных напитков, охлажденного кофе.

3. Чешуйчатый. На первый взгляд, он напоминает небольшие щепки. Они имеют идеальную форму и часто применяются для выкладки блюд. Такой лед можно легко утрамбовать. С целью охлаждения на него выставляют морепродукты (что часто можно наблюдать в магазинах). Чешуйчатый лед равномерно охлаждает блюда, он мягкий, поэтому не повреждает продукты.

4. Гранулированный. Другие названия – «жевательный», «дробленый», «зернистый».  Отличается чрезвычайной мягкостью. Быстро и легко растворяется, охлаждая напитки, поэтому часто становится выбором №1 для создания смузи, смешанных напитков.  Кроме того, с таким льдом у напитка длительное время сохраняются вкусовые качества, а цвет – не меняется.

Это наиболее распространенные разновидности, но далеко не все. Есть еще несколько типов льда, которые производят генераторы. Их форма – непривычная, поэтому готовым блюдам и напиткам такой лед придает особую изюминку. Речь идет, например, о серповидном льде. Он производится в интересной форме полумесяца и идеально подходит для создания красивых напитков. Благодаря форме, лед становится более компактным, выделяет больше жидкости.

Еще одна разновидность – лед деликатесный. Отличается уникальной формой – изготавливается в виде шляпы-цилиндра, делая напитки особенно изысканными. Тают такие кусочки достаточно долго, продлевая время наслаждения вкусным напиткам.

Не стоит забывать и о восьмиугольном льде. В принципе, ничем, кроме формы, он не отличается от обычного квадратного, но именно этим и выделяется на фоне других.

Преимущества

Льдогенераторы блочного льда – незаменимые устройства, которые применяются в разных сферах, особенно – в пищевой. Без них не обходятся бары, рестораны, кафе, производства. Выбирают устройства в силу их неоспоримых преимуществ, которых действительно много.

1. Производят высококачественный продукт. При этом лед максимально очищен от всевозможных примесей.

2. Можно выбрать необходимую форму. В зависимости от того, какая именно форма льда необходима, можно подобрать наиболее подходящую модель генератора.

3. Блочный лед не слипается.

Кроме того, есть и другие «плюсы» использования генераторов.

1. Универсальность.  Аппараты используются не только в производстве, но и в быту. Небольшие компактные устройства станут незаменимыми помощниками на любой кухне.

2. Высокая производительность. В зависимости от модели, оборудование способно производить от 10 до 950 кг льда в сутки.

3. Простая конструкция и компактные размеры. Благодаря чему машину можно установить в любом месте – на столе, на полу, встроить в кухонную мебель или стоку бара.

4. Простой монтаж. Чтобы запустить устройство, его достаточно подключить к водопроводу, канализации и электричеству.

5. Простая настройка. Используя инструкцию, выбрать и настроить необходимые параметры сможет даже новичок.

6. Стильный дизайн. Машины выглядят современно, эргономичные формы позволяют вписаться в любой интерьер и стать его незаменимой частью.

7. Простой уход. С этой техникой, как и любой другой, обращаться стоит бережно. В уходе нет ничего сложного, он предполагает регулярные процедуры по очистке и продувке агрегата с обязательным отключением от электросети. При соблюдении правил эксплуатации агрегаты способны работать намного дольше заявленного в инструкции срока.

Область применения

Сфера использования генераторов действительно широкая. Их применяют в промышленности – хлебопекарной, мясо- и рыбоперерабатывающей. Также аппараты широко используют с целью охлаждения воды, напитков в барах, ресторанах, кафе. Не обойтись без них при приготовлении мясных полуфабрикатов и в процессе переработки овощей, фруктов.

Выбор моделей, представленных на современном рынке, также поражает своим разнообразием. В зависимости от потребностей, можно найти генераторы с разными способами установки – настольные, напольные. Также представлены товары:

• со встроенным в корпус или выдвижным бункером;

• заливные и те, что подключаются к водопроводу;

• с воздушной и водяной системой охлаждения;

• с выносными и встроенными холодильными агрегатами;

• производящие формованный и бесформенный лед.

Купить льдогенераторы для кубикового льда

Если вам необходимо купитьльдогенератор, в первую очередь стоит определиться, какой типтовара вам подойдет – без подключения или с подключение к водопроводу.

Автономные агрегаты не требуют подключения к водопроводу. Они станут отличным выбором в том случае, если вам необходим лед для приготовления коктейлей. Производительность таких моделей составляет 10-50 кг льда в сутки, в бункере, как правило, вмещается килограмм готового продукта. Вода заливается вручную. Особенность товара – небольшие компактные размеры.

Модели, работа которых предусматривает подключение к водопроводу, относятся к категории профессиональных. Такие устройства используют рестораны, столовые, супермаркеты. Их средняя производительность намного больше – до 300 кг льда в сутки.

Выбирая устройство, непременно соотносите мощность льдогенератора с нуждами вашего заведения. Желательно посчитать количество льда, которое необходимо ежедневно, это поможет найти идеальную модель, которая будет отвечать всем вашим требованиям. Если вам необходимо 95 кг льда в сутки, нет необходимости приобретать модели, которые производят намного больше продукта. Как и при потребности в 10 кг, нет смысла покупать агрегат, производящий 110 кг льда в сутки.

Кроме того, стоит учесть, что чем выше производительность, тем больше электроэнергии потребляет устройство, производящее блочный или бесформенный лед (кВт каждого устройства указано в инструкции).

Если вам необходимо приобрести холодильное оборудование, в частности, льдогенераторы высокого качества, обращайтесь в нашу компанию. В наличии – широкий ассортимент популярных моделей по самым приемлемым ценам. Чтобы оформить заказ, выберите товар в каталоге, свяжитесь с нашим менеджером по указанным телефонам или оставьте онлайн-заявку прямо на сайте. Удобные способы оплаты и оперативная доставка в любой город России гарантированы.